Enólogo

Enólogo

• escolhe o local para plantar a vinha;



• estuda e melhora os processos e instrumentos de produção, tratamento e conservação do vinho;



• controla todas as etapas da produção do vinho (vindima, fermentação, estabilização);



• vigia a qualidade do vinho;



• concebe equipamentos a utilizar nas caves e adegas;



• supervisiona o cumprimento da regulamentação a que os produtos estão sujeitos.

• olfacto apurado, paladar sensível e óptima visão (para fazer as provas de vinhos);



• capacidade para inovar;



• gosto pelo contacto com os outros.